La Spirulina es una microalga o cianobacteria(ciano = azul), cuyo nombre científico es Arthrospira platensis . Curiosamente, esta cianobacteria apareció en la Tierra hace más de tres mil millones de años. Actualmente, se la conoce como alga verdeazulada o microalga, ya que es un microorganismo acuático, que realiza la fotosíntesis. Se caracteriza por contener un pigmento azul natural único en la naturaleza, la ficocianina, que actúa como un potente antioxidante en el cuerpo humano. Por otra parte, su color verde, procede del pigmento clorofila.

La mayor parte de la espirulina que se encuentra actualmente en el mercado (99%) proceden de grandes industrias que secan el gran volumen de espirulina que producen a diario a temperaturas superiores a los 180˚ C, por lo que destruyen la espirulina, degradando las proteínas, vitaminas, enzimas, pigmentos, etc.

Para el correcto crecimiento del alga es fundamental el agua del cultivo, la que empleamos en Sernaespirulina procede de un pozo de sondeo de 72 metros ubicado en la planta de cultivo que presenta unas extraordinarias propiedades para el crecimiento del alga pudiendo afirmar, que nuestra calidad nos la proporciona el agua empleada en nuestros cultivos, junto con nuestra agitación mediante bombas soplantes y el secado a baja temperatura manteniendo intactas todas las propiedades nutricionales de la espirulina.